摒棄浪費陋習 吃出(chū)文明修養
習近平總書記近日對制止餐飲浪費行爲(wéi / wèi)作出(chū)重要(yào / yāo)指示。他(tā)指出(chū)，餐飲浪費現象，觸目驚心、令人(rén)痛心。
古語有言：“一(yī / yì ／yí)粥一(yī / yì ／yí)飯，當思來(lái)處不(bù)易；半絲半縷，恒念物力維艱。”總書記的(de)重要(yào / yāo)指示爲(wéi / wèi)全社會深入推進制止餐飲浪費工作指明了(le／liǎo)方向，也(yě)提出(chū)了(le／liǎo)更高的(de)要(yào / yāo)求。對此，文旅業界人(rén)士表示，要(yào / yāo)厲行節約、反對浪費，努力爲(wéi / wèi)營造文明用餐的(de)社會氛圍貢獻力量。
遼甯省文化和(hé / huò)旅遊廳相關負責人(rén)表示，浪費糧食是(shì)違背社會發展的(de)可恥行爲(wéi / wèi)，要(yào / yāo)在(zài)工作、生活中堅決遏制餐飲浪費現象。“民以(yǐ)食爲(wéi / wèi)天，隻有守護好餐桌，才能安心做好工作、推動社會發展。我們将認真貫徹落實習近平總書記的(de)重要(yào / yāo)指示精神，大(dà)力倡導文明就(jiù)餐，做好對相關單位的(de)指導工作，引導全行業愛護糧食、杜絕浪費。”
江西省文化和(hé / huò)旅遊廳相關處室負責人(rén)表示，暑假遊客增多，勸導遊客文明用餐杜絕浪費勢在(zài)必行，我們将在(zài)星級飯店、綠色飯店、旅遊民宿、農家樂等旅遊接待場所開展“厲行節約、杜絕浪費”的(de)活動，引導服務人(rén)員和(hé / huò)消費者形成勤儉節約的(de)良好社會風尚。
陝西日前舉辦陝西省暨西安市“文明餐桌”實踐行動現場推進活動，号召大(dà)家拿起公筷、分餐分食、綠色節儉、文明用餐。華清宮、少華山、大(dà)明宮國(guó)家遺址公園等景區積極響應，取得切實成效。獲悉總書記的(de)重要(yào / yāo)指示後，各家景區相關負責人(rén)均表示，要(yào / yāo)從自身做起，把文明餐桌行動推向深入。
上(shàng)海品海飯店總經理趙憲珍說(shuō)：“目前推廣實行分餐制就(jiù)是(shì)減少餐飲浪費的(de)重要(yào / yāo)方式。分餐制不(bù)僅保障了(le／liǎo)客人(rén)的(de)飲食安全，同時(shí)也(yě)節約了(le／liǎo)飯店的(de)經營成本。接下來(lái)，上(shàng)海品海飯店将根據總書記的(de)重要(yào / yāo)指示，設置更多‘杜絕餐飲浪費’标識、把菜肴做小做精。”
“習總書記的(de)重要(yào / yāo)指示是(shì)對餐飲行業的(de)鞭策鼓勵，作爲(wéi / wèi)餐飲業協會組織，要(yào / yāo)從自身做起，從點滴做起，避免浪費，倡導企業落實光盤行動。”北京市密雲區餐飲協會執行會長徐會強表示，我們将引導企業給予“光盤”顧客一(yī / yì ／yí)定獎勵或折扣，引導顧客養成“打包”的(de)習慣；督促餐飲企業提高服務水平，培訓服務員向顧客提供科學的(de)用餐量建議；加大(dà)宣傳力度，創新宣傳形式，通過漫畫等方式吸引小朋友關注，讓其從小養成勤儉節約的(de)習慣。
“節約是(shì)美德”“适度點餐，合理消費”“剩餐打包”……在(zài)山東威海抱海大(dà)酒店内，随處可見引導客人(rén)文明就(jiù)餐的(de)标語、提示牌和(hé / huò)牆體畫，餐桌上(shàng)也(yě)擺放着“文明用餐 節儉環保”的(de)提示牌。酒店副總經理丁波介紹，按照《威海市賓館飯店餐館等餐飲單位剩菜剩飯行爲(wéi / wèi)暫行管理辦法》，酒店常年開展文明餐桌行動，引導客人(rén)适度取餐，推出(chū)半份菜及小份菜，提供剩餘食品打包服務，提醒自助餐廳客人(rén)按需取食。
“要(yào / yāo)站在(zài)客人(rén)的(de)立場上(shàng)，引導其從點滴生活細節做起，與浪費陋習告别，讓他(tā)們吃出(chū)餐飲美感和(hé / huò)情趣，吃出(chū)文明修養。”湖南華天大(dà)酒店副總經理鄒雨表示，酒店已發出(chū)倡議，号召大(dà)家樹立科學飲食新理念，摒棄不(bù)良飲食陋習，抵制大(dà)操大(dà)辦，培養安全、理性、健康的(de)生活習慣。湖南富麗華大(dà)酒店餐飲總監兼富淳餐飲華中區區域總經理陶容說(shuō)，酒店通過推出(chū)免費提供打包用具、光盤打折等活動，鼓勵消費者的(de)文明行爲(wéi / wèi)。“饑餓距離我們并不(bù)遙遠，時(shí)至今日仍需要(yào / yāo)珍惜糧食。酒店将認真貫徹落實習總書記指示，做好餐飲行業的(de)榜樣。”
黃山旅遊發展股份有限公司相關負責人(rén)表示，景區内各單位都非常重視文明就(jiù)餐的(de)倡導和(hé / huò)落實，很多地(dì / de)方都設有指示牌，提醒員工和(hé / huò)客人(rén)就(jiù)餐時(shí)盡量光盤、減少浪費。“公司旗下酒店已推出(chū)桌餐改自助餐服務，讓客人(rén)按需取餐、防止浪費。”
正在(zài)杭州探親遊玩的(de)小學生于(yú)佳怡說(shuō)，以(yǐ)前出(chū)門遊玩時(shí)看到(dào)沒吃過的(de)美食都想嘗一(yī / yì ／yí)下，但總有很多菜吃不(bù)完。家人(rén)告訴她，吃多少點多少，沒吃完的(de)飯菜要(yào / yāo)打包帶走。“現在(zài)我們在(zài)外面吃飯都點‘小份菜’，這(zhè)樣就(jiù)不(bù)會浪費了(le／liǎo)。”
珍惜糧食、尊重勞動成果是(shì)社會文明的(de)重要(yào / yāo)體現。相信在(zài)社會各界的(de)共同努力，這(zhè)種文明風尚将越來(lái)越強勁。（中國(guó)旅遊報）